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每天攝取5-9份蔬果確實是件不容易的事，除非你能每天來盤龐德經典沙拉。
蔬菜水果顏色美麗鮮豔，富含維生素和礦物質，在人體代謝後可以幫助身體維持酸鹼平衡，特別是平日可能有大魚大肉的飲食型態，蔬菜和水果絕對是我們促進新陳代謝和能量代謝的好朋友哦！
越來越多的人知道吃蔬菜水果，不只是獲得維生素、礦物質和纖維質，更能多方面取得五顔六色的植化素(如：茄紅素、胡蘿蔔素、蒜素、葉黄素、葉綠素等)，被科學家和營養學家發現提出，並研究發表多項對人體生理功能的益處，讓人們更能了解為何每天要攝取足夠的蔬果。
以下為各種植化素對人體健康的幫助與影響：
(一)預防心血管疾病：茄紅素、葉黃素、檸檬黃素、薑黃素等。
(二)有腸胃相關疾病：輮花素、茄紅素等。
(三)有護腦的作用：青花素。
(四)抗氧化的作用：茄紅素、辣椒紅素、麴胱甘肽、異硫氰酸鹽、沒食子酸等。
(五)減少膽固醇的吸收：Beta-麥胚固醇的吸收、皂素等。
(六)抗發炎：芹菜素、花青素等。
(七)預防癌症：茄紅素、葉黃素、檞皮素、綠原酸、沒食子酸、對黃豆酸、木酚素、
葡萄二酸等。
(八)降低血糖：綠原酸、葉綠素、V-胰島素等。
資料來源：健康彩繪－植化素・國立台中家商服三2班
看看以上的資料，是不是覺得蔬菜和水果真的是增進人體代謝的超級尖兵呢？如果你還沒有養成每天攝取足夠蔬果的習慣，那是因為你仍不清楚蔬果真的是很厲害的角色。 也因此，龐德經典沙拉應運而生。
為什麼叫做「經典沙拉」呢？這經典指的是吃一盤沙拉，就能夠使命必達攝取到5蔬果的任務；而此沙拉也是龐德飲食第一道開發出來的菜肴，具備龐德十原則的經典代表作，名為「經典沙拉」。八年來，我們不斷修正並創造出完美的沙拉組合，期許從吃到的第一口到最後一口讓你充滿幸福感，絕對喚醒全身細胞代謝能量，更希望人們會因為龐德經典沙拉，真心愛上吃蔬菜和水果，勘稱史上最強的沙拉。
龐德經典沙拉成員：
在地美生菜，3㮔芽菜4種菇(紫高麗菜苗、綠花椰菜苗、苜蓿芽；珊瑚菇、鮑魚菇、黑木耳、鮮香菇)，綜合堅果仁(杏仁、腰果、核桃、南瓜子、瓜子仁)，低溫果乾(芭蕉、鳯梨、聖女蕃茄)，莎莎醬(牛蕃茄、洋蔥、大蒜、香菜、墨西哥辣椒)，手作百香果淋醬
特色～
- 一次吃到22種不同的食物，色彩繽紛，健康營養
- 選用在地食材，食物零里程
- 簡單烹調，只用水煮菇和手作沙拉淋醬
- 符合龐德最多原則的沙拉，包含龐德十原則之1,3,4,5,6,8,9
龐德經典沙拉怎麼做？ 請依照以下簡單4步驟就可以有好吃又美麗的沙拉囉！
別忘了，要吃好食物從買對好食材開始，可以將龐德經典沙拉的成員常備在冰箱，簡單備製一下每天都可以龐德一下！
撰文：代謝型態資深營養師 袁毓瑩
『代謝型態飲食全書』譯者
『代謝型態減重全書』作者
代謝型態(股)公司創辦人
台北醫學大學保健營養研究所碩士
中國大陸一級公共營養師
美國MTCA Level I ﹠II代謝型態認證諮詢師
台北市心血管防治合格認證專業人員
國家考試合格營養師
國家考試通過中醫師檢定考
代謝型態股份有限公司 www.mytabolic.com.tw
由一群專業人士所組成，為亞洲唯一可執行代謝型態檢測的團隊。
希望透過健康課程與服務將『吃對食物、用對方法、健康一輩子』的理念宣揚出去，讓每個人都有能力打造貼近生活又容易執行的健康保健計劃，幫助人們真正擁有健康有品質的生活。
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