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壞心情食物的第二名，很意外地是象徵愉悅快樂的糖與精緻澱粉類食物。
人天生就喜歡甜味，在演化上而言，甜代表快速能取得，容易消化利用的熱量，但是你知道在西元600年以前，是沒有人工的糖存在的。一直要到西元1100年，蔗糖才慢慢在市面上開始買賣流傳。糖的甜味帶來的絕妙刺激經常讓人一吃就上癮，但因取得不易，僅有貴族能以昂貴的價格取得，在西方被視為像鴉片一樣的稀有藥品。現在一般大眾在超市、糕餅甜點店所看到的精緻的澱粉類食物如香甜美味的蛋糕、餅乾、甜味飲料、糖果等，是近代才發展出來的食物類型。由於甜味常讓人的心情自然而然地感受到美好，因此現代人無不趨之若鶩。各式各樣的甜點，以各種可愛的造型，加味的香料和色彩，彷彿成為快樂的代名詞。
但是這麼好的東西，為何還是會被歸類為壞心情食物？因為，糖以及精緻澱粉食物帶來的好心情，通常持續不了太久，人為了不斷獲取這種短暫的快樂，很容易就會上癮，過多的精緻澱粉類食物和糖會嚴重打亂身體的血糖控制機制，壓榨大腦分泌「好心情」神經傳導物質，像是血清素和腦內啡，所以你會一口接著一口的吃，且覺得心情愉悅，彷彿毒品的上癮一樣，但是沒多久，就會感受到接踵而來的情緒波動，像是你可能會在攝取不到好吃的甜食時，感覺到心中的慌亂、空虛、或者是強烈的飢餓感導致莫名的憤怒暴躁，久而久之，你成為甜食的上癮者，也成為情緒低落的犧牲者。此外，當我們攝取這類食物時，血糖會險升快降，腎上腺則會努力地工作以維持血糖平衡，而腎上腺的另一個工作則是幫助我們應付生活上的壓力，當腎上腺忙於應付精緻澱粉類食物和糖，我們對抗生活中壓力的能力就會變弱，體力和精神都容易不濟。
在更年期前，腎上腺也負責製造一半的性荷爾蒙，更年期後，身體全部的性荷爾蒙則由腎上腺所生產，由於性荷爾蒙也是調節情緒的重要物質之一，如果無法讓腎上腺專心的製造必要的激素，也會使身體的荷爾蒙失調，並出現情緒困擾。所以減少精緻澱粉類食物和糖的攝取對男性和女性的更年期憂鬱有很大的幫助。很多有經前症候群和更年期憂鬱的人，在停止掉精緻澱粉類食物和糖後，憂鬱和情緒困擾有大幅的改善。因此，請適量的攝取糖和精緻澱粉食物。
如果真想吃甜食，就適量地吃些健康的水果吧，別忘了，天然的尚好!!
撰文:代謝型態(股)公司 王淳臨床心理師
台灣大學研究所 臨床心理學組碩士
專技人員高等考試臨床心理師合格
中華民國臨床心理師
中國大陸一級心理師
美國MTCA Level I代謝型態認證諮詢師
代謝型態飲食全書 譯者
代謝型態減重全書 作者群之一
代謝型態股份有限公司 www.mytabolic.com.tw
由一群專業人士所組成，為亞洲唯一可執行代謝型態檢測的團隊。希望透過健康課程與服務將『吃對食物、用對方法、健康一輩子』的理念宣揚出去，讓每個人都有能力打造貼近生活又容易執行的健康保健計劃，幫助人們真正擁有健康有品質的生活。
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