與小丸子共舞～昇陽建設的第二場講座－代謝型態

今年年初在昇陽建設辦了一場代謝型態龐德飲食實做的活動，這個不僅耕耘社區健康，也照顧員工健康的公司，再次邀請代謝型態專業團隊舉辦第二場活動～如何與小丸子共舞--你吃對保健食品了嗎！

參加者有部份上過龐德餐實做活動，而且也有幾位朋友真正把所學落實在生活中，值此「食品起雲劑中攙有塑化劑」的風暴中，更能感受到「吃對食物，並且吃優質好食物」是多麼不容易而且重要的一件事！

說起來好像現在的食物都很恐怖，如果需要那麼講究的話，是不是什麼都不能吃了呢？哈哈，也沒那麼悲觀啦，重點是多了解食物的真相，多學習判斷優質好食物的方法，讓我們的身體可以常常保持在最佳狀態，減少生病的機率，享受快樂有能量的生活，不是很好嗎？

那麼吃些小丸子吧！這裏談的是把那些天然食物，做成膠囊或錠狀或粉末狀的各式各樣丸子，它們大多來自GMP藥廠在良好的生產製作過程中生產，特別是有良心且專業的大廠會替這些丸子們的品質把關，做些具有科學性的功效臨床實證。

你每天正在食用它們嗎？你怎麼吃呢？不就是倒杯水，再倒出1、2顆丸子出來，然後吞下去的一回事嗎！如果我們再問：你怎知丸子裏頭裝的是什麼？是否讓你丈二金剛摸不著頭腦，說的又是啥一回事；這些丸子做成膠囊、錠劑不就是這麼吞下去，難不成它們也要像食物一樣用“吃”的？

是的，我們在講座中強烈建議大家「真正去”吃”保健食品」，並且和大家簡單分享三種類型的丸子，你可以用”吃的”來判斷它們是否一如產品所訴求的：天然的最好。包括：

(1)硬膠囊，常見於抗氧化劑，膠囊的裏外都是學問

        我們比較了二種廠牌的葡萄籽萃取，打開膠囊à倒出內容物在一張面紙上à對比二者的顏色、味道及氣味à用自己的味覺去感受它們是否有天然食物的真味道和氣味à如果有產品功效的臨床實驗，可做為選擇時加分。

(2)錠狀：維他命礦物質之化合製成VS植物萃取

        我們比較了二種廠牌的綜合維他命礦物質錠劑，把錠劑分別在口中咬一小塊然後咀嚼到最後，化合製成的維他命礦物質錠劑會有“沙沙”的感覺殘留在舌頭上，就像吃到沒有吐沙乾淨的蛤蜊，在口中殘留的沙，你的反應會是什麼？天然蔬菜萃取的礦物質錠咀嚼到最後，有完全溶解之感。～產品標示可能會騙你，但相信你的味覺，去“吃”這些子丸子就對了！

(3)酵素粉末：功效看得見

我們把太白粉用很熱的水沖泡，變成黏稠的糊狀像麻糬一樣，很多人覺得吃糯米的食物不好消化，但是又很想吃時，可以了解酵素幫助腸胃消化的功能。我們把一顆含有多種酵素的粉末倒入這個熱糊糊的太白粉中，經過攪拌30秒不到的時間，糊狀很快變成稀釋水狀，因為酵素可以把食物中的大分子結構切斷變成較好消化吸收的小分子結構！善用酵素在日常飲食生活中，尤其是常應酬聚餐者，可以減少腸胃功能的負擔。

「與小丸子共舞～你吃對保健食品了嗎？」這場講座中，我們除了以多年實際經驗探討如何選擇保健食品之外，同時也廣泛地探討現代人為什麼要吃保健食品，包括從：環境充滿毒素、人口數增加和飲食習慣的改變、現代食物的營養遠低於從前、科學研究證實其有效且必要等面向討論。

看看以下世界人口鐘的官方網站： http://opr.princeton.edu/popclock

我們只有一個地球，你看到在以上網站中不斷在增加的人口數字了嗎？相信你會深切地感受到，從現在到不久的未來，飲食糧食問題和人體健康的議題一直會是我們最需要積極面對的一項功課。

親愛的朋友，或許現在我們擔心食物有塑化劑，以後不知道還會有什麼劑，現在我們考量的是什麼食物能吃或不能吃，或許未來我們的飲食真要變成了一顆顆的小丸子。那麼從現在開始，讓我們一起學習如何與小丸子共舞，一起與世界保健潮流同演一齣戲吧！

撰文：袁毓瑩營養師