營養與美味的對談～食蔬烹飪體驗課紀實－代謝型態

代謝型態團隊繼11月17日星期六與雅比斯手創樂活館聯手舉辦了一場『食蔬烹飪體驗課』之後，在11/22星期四與11/24星期六上午又陸續完成了兩場，現場嘉賓皆一致好評，對這樣結合正確營養知識與烹調方法的教學形式表示歡迎，有當場報名參加烹飪班的，也有預約未來到機構辦理講座的，顯見社會大眾對有機蔬食或飲食健康的追求日益受到重視。

主講人喻碧芳（喻姐）為出席體驗課的同學親手準備所有的食材，與MYT團隊仔細規畫活動進行的流程，製作清晰詳盡的文宣資料，要讓與會的賓客滿載而歸，並期望每一個人都能把活動中學得的營養知識與烹調理念帶回家，落實在生活中。

現場報到時，來賓就能領到一份無麩質健康小餅乾，那可不是一般市售的普通餅乾唷～因為要無麩質，所以不用麵粉而用米取代，加了蘋果泥和最好的椰子油，吃過的人都說讚！光吃到這樣有特色的迎賓小點心，就不虛此行啦～

喻姐眉飛色舞的介紹當令食蔬洛神花，偌大的花朵展示給同學觀賞，並一一示範如何處理食材，詳細解說調製成果醬、果汁、糖漬保存的技巧，當下大伙兒都見識到了什麼是在地的好食材，選對了食材用對了方法，就可以嘗到人間美味。

就說那人人從小喝到老的米漿吧，喻姐用全穀類食材薏仁和糙米配搭低溫烘烤的花生，煮出了又香又濃的薏仁糙米漿，市面上哪裡買得到這麼營養美味的米漿?!喻姐說：一定要自己動手做才會又營養又好喝！

接下來的薑黃餅蔬菜捲則由與會的嘉賓自己動手做，顯然來者都是在家常常下廚料理三餐的好手，做出的手捲不但好看，吃起來個個也都讚不絕口，因為食材好，調味調得好，無須繁複的技巧與過程，也一樣組合得出美味而且吃得很滿足！

經MYT團隊與雅比斯手創樂活館協商後決定，以後還會不定期舉辦類似的體驗課程，讓更多人能有機會品嘗真食物的美味，讓想吃得更營養更健康的人瞭解低溫烹調的重要，讓有心想把三餐料理得更美味的人多一個取得好食材的管道，MYT團隊在協助尋求這些解答的路途上，怎能缺席呢？

或許你可以考慮預約下一場體驗課，親自來瞧瞧～