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昨日，坊間一度謠傳輻射塵已經飄來台灣，呼籲民眾減少外出以免暴露於輻射汙染下，甚至還建議民眾服用碘片或擦拭碘酒來預防輻射的危害…
第一：昨日稍後已經證實此為謠言，原能會與中央氣象局亦表示：依據目前季節的風向，福島核電廠外洩的輻射『完全不可能』飄向台灣，但仍會持續嚴密監控台灣的輻射變化情形，以確保國人的健康與安全。
第二：核能專家與醫師也表示：服用碘片與擦拭碘酒是在核子外洩疑慮之時，核電廠附近居民有直接暴露在大量輻射環境之虞所作的保護措施。服用碘片可讓甲狀腺先吸收碘，進而阻絕放射性同位素碘對人體的侵害。如果沒事服用碘片，既不能預防輻射汙染，反而可能造成甲狀腺機能亢進的危險。
第三：造謠者，真的很沒道德！在此嚴正譴責這種故意造謠，造成民心恐慌的心態與行為！
雖然，輻射塵並沒有真正飄來台灣，但很多人還是會擔心可能會間接遭受輻射的危害，是否有甚麼樣的飲食建議可以幫助我們度過輻射危機呢？
其實，除了避免身體直接暴露在有輻射危害的環境下外，在飲食上我們可以注意以下幾點，增強身體的自我防禦能力，自然可以遠離輻射危機的疑慮：
1. 增強身體的抗氧化能力
輻射除了可能造成基因突變外，亦會造成身體組織細胞的過氧化現象，所以攝取天然的抗氧化食物是非常重要的。
l 硒不但具有很好的抗氧化能力，更是活化免疫系統與防癌抗老化的重要元素，與維生素E更有加乘的抗氧化功效。動物肝臟、綠花椰菜、甘藍菜、芹菜、洋蔥、米糠、全麥製品、紫莧菜…等，都是很好的食物來源。
l 維生素A,C,E是大家最熟知的抗氧化劑。紅蘿蔔、南瓜、蘆筍、黃綠蔬菜富含β胡蘿蔔素，是維生素A的前驅物。柑橘類水果、奇異果、莓類、番石榴則富含大量的維生素C。維生素E則可從全麥製品、胚芽米、杏仁、核桃及植物油來攝取。
l 另外，像是番茄裡的『茄紅素』，綠茶、葡萄裡的『多酚類』，大蒜、洋蔥裡的『硫化物』，以及十字花科蔬菜裡的『吲哚』，我們統稱『植物生化素』(Phytochemical)，都具有非常好的抗氧化能力與提升免疫機能的功效。
2. 增強身體的免疫機能
身體免疫機能的完整，不但可以積極的對抗外來的侵害，並能有效的修補受傷害的組織。優質的蛋白質與胺基酸是打造免疫機能的基本要素，新鮮、有機並沒有過度烹調的動植物蛋白都是很好的選擇。另外，綠藻、海帶、益生菌、黑芝麻都具有豐富的胺基酸與微量元素，對於免疫力的提升都有不錯的效果。而靈芝、人蔘、蕈菇類裡的多醣體更是健全細胞間溝通的重要元素。
3. 避免攝取有輻射汙染的食物
輻射汙染除了身體的直接接觸外，更可能從食物與水進入體內。輻射塵可能直接落在蔬菜水果表面上汙染食物，更會滲入土壤/地下水再由植物所吸收。因此，建議大家近期還是盡量避免食用由汙染地所產出的任何動植物產品。
最後提醒大家，對於此次日本輻射外洩事件不要過度恐慌，掌握正確的資訊、避免接觸核汙染的食物、以及打造健全的身體自我防禦能力，我想就是最有效避免與遠離輻射汙染危機的基本原則囉。
祝福大家：健康、平安、喜樂
日本加油！地球加油！
撰文：張益堯 營養師
第一：昨日稍後已經證實此為謠言，原能會與中央氣象局亦表示：依據目前季節的風向，福島核電廠外洩的輻射『完全不可能』飄向台灣，但仍會持續嚴密監控台灣的輻射變化情形，以確保國人的健康與安全。
第二：核能專家與醫師也表示：服用碘片與擦拭碘酒是在核子外洩疑慮之時，核電廠附近居民有直接暴露在大量輻射環境之虞所作的保護措施。服用碘片可讓甲狀腺先吸收碘，進而阻絕放射性同位素碘對人體的侵害。如果沒事服用碘片，既不能預防輻射汙染，反而可能造成甲狀腺機能亢進的危險。
第三：造謠者，真的很沒道德！在此嚴正譴責這種故意造謠，造成民心恐慌的心態與行為！
雖然，輻射塵並沒有真正飄來台灣，但很多人還是會擔心可能會間接遭受輻射的危害，是否有甚麼樣的飲食建議可以幫助我們度過輻射危機呢？
其實，除了避免身體直接暴露在有輻射危害的環境下外，在飲食上我們可以注意以下幾點，增強身體的自我防禦能力，自然可以遠離輻射危機的疑慮：
1. 增強身體的抗氧化能力
輻射除了可能造成基因突變外，亦會造成身體組織細胞的過氧化現象，所以攝取天然的抗氧化食物是非常重要的。
l 硒不但具有很好的抗氧化能力，更是活化免疫系統與防癌抗老化的重要元素，與維生素E更有加乘的抗氧化功效。動物肝臟、綠花椰菜、甘藍菜、芹菜、洋蔥、米糠、全麥製品、紫莧菜…等，都是很好的食物來源。
l 維生素A,C,E是大家最熟知的抗氧化劑。紅蘿蔔、南瓜、蘆筍、黃綠蔬菜富含β胡蘿蔔素，是維生素A的前驅物。柑橘類水果、奇異果、莓類、番石榴則富含大量的維生素C。維生素E則可從全麥製品、胚芽米、杏仁、核桃及植物油來攝取。
l 另外，像是番茄裡的『茄紅素』，綠茶、葡萄裡的『多酚類』，大蒜、洋蔥裡的『硫化物』，以及十字花科蔬菜裡的『吲哚』，我們統稱『植物生化素』(Phytochemical)，都具有非常好的抗氧化能力與提升免疫機能的功效。
2. 增強身體的免疫機能
身體免疫機能的完整，不但可以積極的對抗外來的侵害，並能有效的修補受傷害的組織。優質的蛋白質與胺基酸是打造免疫機能的基本要素，新鮮、有機並沒有過度烹調的動植物蛋白都是很好的選擇。另外，綠藻、海帶、益生菌、黑芝麻都具有豐富的胺基酸與微量元素，對於免疫力的提升都有不錯的效果。而靈芝、人蔘、蕈菇類裡的多醣體更是健全細胞間溝通的重要元素。
3. 避免攝取有輻射汙染的食物
輻射汙染除了身體的直接接觸外，更可能從食物與水進入體內。輻射塵可能直接落在蔬菜水果表面上汙染食物，更會滲入土壤/地下水再由植物所吸收。因此，建議大家近期還是盡量避免食用由汙染地所產出的任何動植物產品。
最後提醒大家，對於此次日本輻射外洩事件不要過度恐慌，掌握正確的資訊、避免接觸核汙染的食物、以及打造健全的身體自我防禦能力，我想就是最有效避免與遠離輻射汙染危機的基本原則囉。
祝福大家：健康、平安、喜樂
日本加油！地球加油！
撰文：張益堯 營養師
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