代謝型態

當PM2.5來襲，你要吃什麼呢？

營養師＠PM2.5風暴是一定要來參一腳的啦！需要和大家一起思考，有沒有什麼食物是可以抗PM2.5的呢？

這是個最通常會被問到的問題，就像我們常問：我有三高要怎麼吃？我有失眠困擾要吃什麼比較好呢？我有偏頭痛要怎麼吃可以改善？生理期來的時候都會痛到需要請一天假，可以吃什麼食物來改善咧？ 偶而我參加親友公司的員工旅遊活動，在同桌吃飯時赫然發現雖然沒有運動習慣，也沒有不良生活嗜好，儘量不參加應酬的上班族高階主管，在沒有家族史的狀況下莫名其妙地患了肺癌，割除1/3的肺需要做復建，甚至提早退休轉當公司顧問。

這三年來確實有越來越高比例的接觸到癌症患者的諮詢，越來越無跡可循的罹患原因，讓我也積極的朝向PM2.5的時代來臨，想要多多討論它。或者說，世界變得越來越混濁，我們已處在沒有商量的餘地，把自己照顧好刻不容緩，吃是每天每餐都要發生的，吃好吃對也是對健康最直接有關係的。

沒有什麼特定的飲食可以真正改善疾病

沒有所謂的三高餐、頭痛餐、骨質疏鬆餐、治失眠的餐、降尿酸餐或者青春永駐餐，我的意思是沒有吃了這個餐三高、頭痛、骨質疏鬆、尿酸、失眠就會不見的餐，只有把60兆的細胞一次都要照顧好，提供給他們對的食物和好的食物，讓細胞可以正常運作，開心工作就不會生病，甚至可以對抗PM2.5的來襲。

吃對食物，是吃適合自己代謝良好的食物，也包括：在對的時間飲食(三餐時間)，健康的烹調方式(低溫少煎炸)，新鮮不加工的好食物(豐富抗發炎)。平常時日做一切對幫助細胞正常代謝，有效運作的事情就對了，比方說明明知道自己吃素以後並沒有比較瘦也沒有比較舒服，那麼就是沒有吃對適合自己體質的食物，身體終究要出問題。 又比方說明明自己吃了紅肉類感覺情緒穩定舒適，身體比較不會水腫，卻只相信動物性脂肪會造成動脈硬化而不敢吃，甚至連油脂平常都少碰，選擇水煮食物，大量吃蔬菜和穀物。  我們習慣把食物當主角來鉅細靡遺的討論她的營養價值，然後不由分說的就是完全地接受她，卻很少理性思考細心觀察自己究竟適不適合吃。吃對食物很容易覺察到的啊，身體那麼聰明那麼如實地反應她的反應。

有些論調提倡對抗PM2.5，可以多吃保肺潤肺的食物，然後列出一串參考食物清單，大家便依循猛吃，這樣就可以對抗PM2.5了嗎？ 當我閱讀到范志红 中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授、食品科学博士，撰寫的「霧霾天應該吃什麼」的文章，非常有共鳴，十分同意。她說吃到身體的食物走的是整個腸胃道消化路徑，和會不會跑到肺部去清肺是二回事呀！她在文末的結語：说到底，在环境污染没法短期解决的情况下，我们所能做的，就是增强自身的抵抗能力，拥有营养健康的饮食和生活习惯。

http://news.xinhuanet.com/health/2015-12/06/c_128502794.htm (雾霾天应该吃什么)

如果一定要給當PM2.5來襲，要吃什麼一個飲食建議，那麼無疑地具有“抗氧化抗發炎”的飲食就是首要推薦了。

1.富含抗氧化的食物：五顏六色的蔬菜和水果 

2.富含抗發炎的食物：魚油、亞麻仁籽等含有Omega-3油脂食物，洋蔥和大蒜也是很好的抗發炎食物 

3.讓飲食有情趣又能抗氧化：適量飲用紅酒和綠茶

4.喝乾淨的好水：每天我們消化食物需要的消化液約達8000～12000cc, 沒有喝足夠的水份，身體代謝運作受到阻礙，同時排出廢物的能力也會變差，使發炎的身體更形惡化。

抗氧化還要做一切對細胞代謝有益的事

真正的飲食管理計劃從購物開始，從每次外食培養對的飲食選擇習慣，做一切對細胞代謝有益的事情就對了！龐德飲食(PAMMD)其實也就是一個很好的抗氧化和抗發炎飲食計劃，依照這個由代謝型態專業團隊在企業職場推動7年，已讓數千個家庭改善健康的飲食計劃，當初由美國首屈一指的心臟科醫師 Dr. Stephen Sinatra舉出最多科學佐證的飲食十原則去吃就對了！  http://www.drsinatra.com/about-dr-sinatra/  (有關Dr. Stephen Sinatra)