close
隨著天氣越來越越熱，瘦身的議題也就越來越夯！市面上的低卡餐、低卡飲料、低卡食譜不斷的推陳出新，的確幫助了許多人控制熱量攝取、達到減重的目的。但是，似乎還有更多人無法僅僅從控制熱量來達到瘦身的效果，或者是一旦恢復到原本的飲食，馬上就復胖回來了，這究竟是為什麼呢？
簡單的說，降低卡路里攝取一定可以變瘦，因為在熱量攝取不足時，身體會開始流失水分、消耗肝醣、最後肌肉組織分解來提供能量，體重當然就會往下掉。但是，在這過程中(挨餓的過程)脂肪的燃燒卻是有限的。況且，我們減重不就是希望減少身體過多的脂肪嗎？
更可怕的是，當我們長期攝取低卡路里飲食時，反而會讓身體的代謝率變低，更容易堆積能量、累積脂肪。就好像碰到飢荒的狀況，身體會開始降低生理代謝運轉以適應環境、維持生命；一旦熱量攝取恢復正常，身體自然會快速的吸收營養素與熱量，因為擔心下一餐不知是否還能夠飽餐一頓。這也是為什麼很多人在低卡路里飲食計畫後，復胖的速度是非常快速的。
其實，每個人的基因、血型、生活環境、工作型態、代謝速度都不同，當然就有著不同的營養需求，也有著不同的禁忌食物。一定要給予我們身體適合的營養素比例，才能讓生理運作順暢、提供身體正確的能量；同時也要吃到對的食物，並且避免身體不適合的食物(如：過敏食物、血型禁忌食物、代謝型態禁忌食物)，如此每個細胞才能完全的運作，發揮其最大的代謝功能。就好像汽車要加對油一樣，性能表現才會優越，如果加錯了油，不但引擎性能會耗損，整台車子還可能會報廢了！
最近連鎖便利商店推出『卡路里日記簿』，廣告中的一句話很令人印象深刻：『男生女生熱量需求不同…』所以也設計出男女不同的低卡餐。我想，如果可以延伸至『每一個人的營養素與熱量需求都不一樣』來設計不同的飲食計畫，如此一定更能夠幫助到每一個人都吃對食物、減對體重、健康窈窕不復胖！
撰文：張益堯 營養師
簡單的說，降低卡路里攝取一定可以變瘦，因為在熱量攝取不足時，身體會開始流失水分、消耗肝醣、最後肌肉組織分解來提供能量，體重當然就會往下掉。但是，在這過程中(挨餓的過程)脂肪的燃燒卻是有限的。況且，我們減重不就是希望減少身體過多的脂肪嗎？
更可怕的是，當我們長期攝取低卡路里飲食時，反而會讓身體的代謝率變低，更容易堆積能量、累積脂肪。就好像碰到飢荒的狀況，身體會開始降低生理代謝運轉以適應環境、維持生命；一旦熱量攝取恢復正常，身體自然會快速的吸收營養素與熱量，因為擔心下一餐不知是否還能夠飽餐一頓。這也是為什麼很多人在低卡路里飲食計畫後，復胖的速度是非常快速的。
其實，每個人的基因、血型、生活環境、工作型態、代謝速度都不同，當然就有著不同的營養需求，也有著不同的禁忌食物。一定要給予我們身體適合的營養素比例，才能讓生理運作順暢、提供身體正確的能量；同時也要吃到對的食物，並且避免身體不適合的食物(如：過敏食物、血型禁忌食物、代謝型態禁忌食物)，如此每個細胞才能完全的運作，發揮其最大的代謝功能。就好像汽車要加對油一樣，性能表現才會優越，如果加錯了油，不但引擎性能會耗損，整台車子還可能會報廢了！
所以說，只要吃對符合自己代謝的食物，讓生理代謝運作正常，才能夠真正幫助我們代謝掉身體的毒素與脂肪，此時熱量攝取的多寡就不再是減重計畫的唯一關鍵了。許多朋友常分享，當我們吃對比例時，往往食物可以吃得更多元、更豐富，熱量可以攝取得比以前還多，能量與精神也都比以前還好，更重要的是，體重不知不覺都掉下來囉！
最近連鎖便利商店推出『卡路里日記簿』，廣告中的一句話很令人印象深刻：『男生女生熱量需求不同…』所以也設計出男女不同的低卡餐。我想，如果可以延伸至『每一個人的營養素與熱量需求都不一樣』來設計不同的飲食計畫，如此一定更能夠幫助到每一個人都吃對食物、減對體重、健康窈窕不復胖！
撰文：張益堯 營養師
文章標籤
全站熱搜
留言列表
