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本週課程目的： 1. 認識自由基的理論與解藥的用法 2.開始運動囉!
【5分鐘理論】 最終成效：有能力阻絕影響代謝的一切因子
甚麼是自由基？
簡單的說，每個分子都會帶有對稱的2個電子，當這個分子失去了一個電子就叫作自由基(此現象又稱過氧化)。只帶有一個電子的自由基就會開始去攻擊其他細胞、搶奪別人的電子以求本身的穩定，如此在身體裡面就會展開一場連鎖反應---電子搶奪戰。
當自由基攻擊到細胞膜，就會影響細胞功能…
攻擊到表皮細胞，皮膚就開始老化…
攻擊到DNA，就可能發生突變甚至引發癌症…
(此圖翻拍自網路，如有不妥願儘速移除)
當一個正常的細胞(左圖)被攻擊道破碎不堪時(如右圖)，當然就會失去其原本的功能，身體也就會越來越差、疾病更會隨之而來。
為甚麼會產生自由基？
不當的飲食習慣、喜歡吃油炸食物、抽菸、空氣汙染、水汙染、壓力、環境賀爾蒙…等都會讓我們身體產生自由基，當自由基沒有及時被清除時，自然就開始破壞我們的生理機能。
要清除自由基(或稱過氧化現象)就要靠『抗氧化劑』，天然的抗氧化劑有維生素A
、C、E、β胡蘿蔔素、花青素、綠茶多酚、引朵、硫化物…等。不難發現，這些元素大多存在於新鮮的蔬菜與水果中，這也是為什麼我們一再強調：在吃對自己代謝型態比例的同時，每天要有2份的水果與至少3份的蔬菜，如此才能補充足夠的天然抗氧化劑來對抗可怕的自由基。
【演練一下下】
小提示：清除自由基最天然的解藥---每天五份新鮮蔬果加適度運動
以下狀況如何運用解藥：
a. 剛吃完"加一元多一塊炸雞
b. 朋友聚餐+烤肉吃到飽
c. 被老闆罵臭頭+熬夜加班
【落實行動～回家功課】
體會新鮮、完整、自然的滋味；和身體的自由基被清除的感覺
(2) 建立你的代謝型態運動計劃
《成功小故事》 他真的做到了！
Care 廖，35歲，外商公司教育訓練經理
簡述：廖先生於2009年10月參加MT八週甩八斤快樂減脂計畫，8周課程中減下8公斤的體重及7公分的腰圍。更厲害的是，課程結束後持續運用MT課程的技術，經過一個農曆年，三個月後繼續減下10公斤，哇！我們的課只幫他減8公斤，他自己又能持續減下10公斤，是不是比我們(課程)還厲害呀。所以說只要了解自己的代謝型態、吃對食物、用對方法，真的沒有不瘦的道理呀。
原本可愛的care... 少了20公斤的帥哥
| 2009/10/14 | 2010/5/31 | |
| 體重(kg) | 108.2 | 88.2 |
| 體脂率(%) | 36.5 | 28.4 |
| 體脂量(kg) | 39.5 | 25 |
| 腰圍(cm) | 120 | 102 |
Care的代謝型態減重心得：
| 我從小到大都是個別人眼中的胖子，自己似乎也習慣了這樣的身材，曾經幾次試著要減重，節食、代餐、健身、生機飲食….，最後都無疾而終。 幾年前有一次好不容易瘦了一些，一過正常生活就開始復胖，久了就放棄了，因為減重真的是件痛苦的事！ 2009年下半年，因緣際會接觸到「代謝型態」的觀念，半信半疑的開始按照自己的體質調整飲食，並「不會太痛苦」的按照幾個健康的原則過生活（如：喝水、早點吃水果、少熬夜、避免零食飲料），體重真的開始緩步下降，我才慢慢發現原來吃對食物的影響這麼大，幾個月下來我不僅學到了健康的觀念，更重要的是體重大約以每週0.5~1公斤的速度下降中（中間當然有停滯期，但是要堅持過去），連身邊的家人、同事、朋友都看得出來體態更健康的改變，自己當然更高興了，因為能夠靠「知識+行動」來讓自己更健康，真的是一件很有成就感的事！ 現在，雖然離我的標準體重還有段距離，但是幾個月下來的心得，或許可以跟大家分享： |
| 1. 減重真的不需要挨餓～我這幾個月來平均每天都還吃到1,600~1,800大卡 2. 代謝型態的飲食調整很健康～坊間有許許多多的偏方都在說這個不能吃、那個不能吃(或是強調吃這個就有效！)，但按代謝型態調整仍然可以均衡飲食，每一類的食物都可以吃，但是要挑適合自己的吃、吃適合的量 3. 生活型態要跟著改變～任何的減重方法都不是仙丹，一些不健康的習慣仍需要改變，如：熬夜、吃宵夜、零食點心、……. |
撰文: 張益堯 營養師
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