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端午節面對美味的粽子，到底該如何才能吃了粽子又不會肥了肚子呢？又該怎麼吃才能吃的健康呢？
糯米可以用五穀雜量代替，或添加花生、腰果增加好油脂與口感。
內餡的肥肉、鹹蛋黃等，可改用滷瘦肉或滷豆乾，降低脂肪與膽固醇的攝取。
粽子缺乏蔬菜，食用時最好搭配燙青菜或是蔬菜湯等，增加纖維攝取。
番茄醬、甜辣醬、醬油膏等，都含有高鹽分(高鈉)，應減少攝取，保護腎臟，練習吃原味。
慢性病患者淺嚐即可，粽子不易消化且高油、高膽固醇，每日最好不要超過一個半。
撰文：龐德飲食教育館 資深營養師 袁毓瑩
『代謝型態飲食全書』譯者
『代謝型態減重全書』作者
代謝型態(股)公司創辦人
台北醫學大學保健營養研究所碩士
中國大陸一級公共營養師
美國MTCA Level I ﹠II代謝型態認證諮詢師
台北市心血管防治合格認證專業人員
國家考試合格營養師
國家考試通過中醫師檢定考
代謝型態股份有限公司 www.mytabolic.com.tw
由一群專業人士所組成，為亞洲唯一可執行代謝型態檢測的團隊。希望透過健康課程與服務將『吃對食物、用對方法、健康一輩子』的理念宣揚出去，讓每個人都有能力打造貼近生活又容易執行的健康保健計劃，幫助人們真正擁有健康有品質的生活。
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