麵包狂想曲─序幕 @ 代謝型態

2013年耶誕節，代謝型態公司首座「龐德飲食教育館」成立於麥寮的晁陽綠能園區，i玲接下了駐進龐德館負責建置與規畫的任務，深感這真是人生不可多得的一個機會，更是一項充滿了挑戰的超級任務，於是乎鼓足了勇氣，養足了精神，充飽了電決意下鄉開創一片天，為自己也為愛護MYT團隊的親朋好友們，更為了許多未來可能會關注龐德飲食的社會大眾們！

近一年來做了一系列的龐德果醬，也愛上了瓶瓶罐罐五色繽紛的瓶中美食，但鮮少有人直接以果醬做為食物，因為這些都是配角，主角似乎應該是麵包、餅乾什麼的才對。可試吃咱們果醬的買家每每塗抹了配料一口吃下，注意力應該大多沒放在主角身上，舌尖上殘留的香氣與記憶總剩下醬料的滋味。

麵包的重要性該下點功夫去提昇，那正是我們的新目標，龐德餐裡是少不了麵包的。

「第七原則全穀能量屋」指的是龐德館裡的烘焙工作坊，一間接近十坪大的透明工作室，即將成為龐德麵包與點心的製造工廠，為來館的遊客們提供現做的全穀類餐點。

龐德館產出的麵包應有別於市售的麵包，我計畫結合龐德系列商品，共同演出最耐人尋味的戲碼，所以率先推出了龐德果乾土司和龐德果乾小餐包，希望讓大家印象深刻，全麥麵包的麥香夾帶著果乾的水果香，入口就吃下了龐德飲食兩大原則，讚不讚?!

晁陽園區的同仁們真是有情有義，在龐德館的全穀能量屋開張的那天就熱情響應，買完了所有出爐的麵包，接連三天的員工試賣大獲全勝，也因此墊定了我日後推出新配方產品的製作方向，只要想到手中揉捏的麵糰最終會成為大家熱烈分享的佳餚美饍，就更鼓舞了我要為大家產出最優質作品的決心。

還是那句老話，只要食材好，做出的料理就一定美味，所以龐德麵包好吃的理由無它，就是食材好、原料好，這些琳琅滿目的好食材怎麼混搭都好吃，也都營養，吃下肚也一定健康。i玲學做麵包的時間雖不長，但是一定會竭盡所能的去力求突破與創新，為龐德餐的主角重新定位，期待未來龐德麵包會讓人想要一再回味，因而成為龐德館的常客！