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人的情緒大多是有跡可循，外在事件的風吹草動，人情世故的挑動撩撥，喜怒哀樂的出現是極自然的反應。但偶爾你是否會發現，縱使窗外清風徐徐，心中閒來無一事，卻怎麼也坐立難安、心慌意亂、甚至帶點淡淡的哀愁。這也許是大腦生理的騷動展現於外的結果，如果主掌消化吸收的器官—腸胃的不適，帶來胃痛下痢的結果，那我們又何須否認、遺忘主掌思考、情緒的器官—大腦的失衡，可能會使人莫名的憂愁恐慌呢？ 我們已知道，糖與精緻類澱粉食物屬於會影響情緒的壞心情食物，但是嗜吃甜食的人，或許會禁不起甜蜜感覺的誘惑，又擔憂熱量使身材變形，而使用代糖阿斯巴甜，(近來有許多較健康的甜味劑如糖菊萃取物，也稱為代糖，因此文中以下所提之代糖皆特指阿斯巴甜)，卻對大腦在維持情緒穩定上有強大的破壞力。阿斯巴甜儘管比糖還要甜 200 倍，卻沒有熱量，由於它是由兩種胺基酸組成，：天門冬胺酸和苯丙胺酸。但是這兩種氨基酸的攝取，容易干擾大腦的生化平衡。美國食品藥物管理局接獲攝取阿斯巴甜後的通報症狀，包括了憂鬱、焦慮、易怒、失眠、記憶力退化、暈眩等問題。阿斯巴甜在大腦生理的影響主要是會抑制血清素的濃度，曾有一項實驗原本是要探討阿斯巴甜對憂鬱症病患的影響，結果發現阿斯巴甜迅速的誘發憂鬱症狀，而不得不提早終止實驗。
你常吃的口香糖、低卡汽水、咖啡、標榜低熱量的餅乾糕點、果汁、優格裡都有阿斯巴甜，甚至控制血糖的營養補充品當中，都有阿斯巴甜的存在。許多人的疑問是，如果阿斯巴甜是不好的，為何各國食品衛生管理單位要核可上市？
的確，似乎沒有聽過有人抱怨喝完低卡汽水後身體不適的症狀，但許多研究卻發現阿斯巴甜與癌症及情緒問題有相關，似乎長期、大量的食用，才會對身體健康產生明顯的影響。儘管代糖阿斯巴甜在許多對人體有害或無害，安全與不安全的研究當中，經常互有勝負，兩大陣營的互相叫囂精彩無比，回顧這一連串的研究，就好像是學術、政治以及利益間的激烈角力，直到現在仍持續進行，無論孰是孰非，我們至少可以選擇不要進入這一場戰爭，讓人工的甜味劑的負面影響有機可趁，還在每天喝低卡汽水嗎？ 看完這篇文章後戒了吧！
撰文:代謝型態(股)公司 王淳臨床心理師
台灣大學研究所 臨床心理學組碩士
專技人員高等考試臨床心理師合格
中華民國臨床心理師
中國大陸一級心理師
美國MTCA Level I代謝型態認證諮詢師
代謝型態飲食全書 譯者
代謝型態減重全書 作者群之一
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由一群專業人士所組成，為亞洲唯一可執行代謝型態檢測的團隊。希望透過健康課程與服務將『吃對食物、用對方法、健康一輩子』的理念宣揚出去，讓每個人都有能力打造貼近生活又容易執行的健康保健計劃，幫助人們真正擁有健康有品質的生活。
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