Mr. MT第一次參加台灣美食展，展覽從8月27日開始～8月30日結束。 這次因為有朋友提供貴賓入場卷， 開募當天就參加囉(門票要250元)！ 開幕時，聽到交通部毛治國部長致詞時， 才知台灣美食展這些年已發展成國際知名展， 並邀請歐洲和美國知名美食作者和知名美食節目媒體來台參展， 並會採訪全台美食魅力點。
近年來， 台灣人拚經濟的精神和文化創造了很多第一名～今年在體壇世界， 我們就有二位選手在國際舞台大放異彩， 一位是網球名將盧彥勳，另一位是高爾夫球女將曾雅妮，他們努力的成果撼動人心， 令國際人士刮目相看。 Mr. MT覺得台灣人真的超棒的，除了在體壇世界有佳績， 在美食方面， 經國內產學界大力培訓人才和推動， 提升品味與觀摩廚技，
“台灣小吃”現己躋身為國際品牌囉， 真的很爭氣！
事實上， 台灣的營養研究水準和飲食文化在亞洲地區， 是遠超過大陸、港澳和東南亞；注重營養，同時又能發揚當地小吃文化，是不是很值得驕傲呢？！
Mr. MT稍微逛了一下展場......走到夜巿美食區，真是感動到差點兒流下眼淚來～平常大家熟悉的臭豆腐、肉圓、台南担担麵， 在展場中被放在精製的盤子上， 並且把它裝飾的像五星級飯店那種的盤飾，臭豆腐像上了彩妝， 打扮成美麗的貴婦， 一時之間，
還有點兒認不出來咧！ 這就是台灣小吃的高度可塑性， 可以是化身為親和的豆花妹，
也可以是美豔的貴婦！
Mr. MT停留最久的區域， 當然是低碳概念的在地飲食館。進到館內， 留連忘返， 一直拍照， 還聽了一場演講～環境發展基會董事長柴松林教授的“有機生產的貢獻與蔬食的益處。 看到有一群人用心悍衛地球的環境，努力為後代子孫保留資源， Mr. MT真的
很感動！
低碳飲食：
縮短食物里程，減低碳排放
食物新鮮， 營養價值高
隨著季節變化吃對食物，是天然養生之道
要吃在地食物啦！
低碳食物絕對可以吃的很色、香、味
你知道食物為什麼會排碳嗎？
～像國外進口的蔬果， 在運輸、保存過程中都會排碳！
你知道每天大笑1分鐘也可以減少排碳嗎？
以上真是有創意的教材， 那是個箱子， 題目是蓋子， 打開蓋子看到的是答案！
柴松林教授苦口婆心推動低碳生活， 助人救地球！
提倡3R＋3E＝
減量、重複使用、再生＋經濟、環境保護、平衡
廚藝競賽的準備，～看看這些很可能是下一位國際大廚
用團隊合作的力量創造極致美味的食物作品；
A組和B組的廚師們正聚精會神的準備，
認真就是專業，投入就是感動！
台灣美食展一定要來看， 很感動！
撰文：Mr. MT 代謝先生
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