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上週有位讀者-王小姐，在週日的上午原本應該要做主日聚會，因為實在沒力氣起身，躺床聽廣播，一個不小心剛好聽到教育電台的秦教授訪問袁營養師，有關『代謝型態飲食全書』的蛋白質型、碳水化合物型和混合型該怎麼吃？ 對於自己近半年來無法理解的狂瘦情形(從原本45公斤掉至38公斤)，彷若找到答案和甘霖。
王小姐立刻請家人購買書來研讀, 做了檢測後知道自己是蛋白質型, 開始將這段時間以來的吃"清淡飲食"(為了想恢復健康，相信吃清淡飲食；結果吃錯食物，食量越來越小，相對的蛋白質的份量也就更少了), 做了一些調整。但她心中的疑問仍無法解答，積極上網找到代謝型態傳播(股)公司的官網, 想進一步諮詢該如何把飲食吃好; 過去不知原因何在，直到了現在用”代謝型態”的飲食，才明白過來。我們建議她做代謝型態進階檢測，可以更精準的知道她的蛋白質型是屬於快速氧化型的，還是副交感型的。 (看到這裏有沒有發現每個人的身體真的很獨特呢！分型得很細膩)
結果檢測出來，王小姐是副交感型的蛋白質型，有頗多是她體質上的禁忌食物，也有很多是她沒有吃對的食物。自己原本就比較緊張的個性，加上有段時間先生失業，自己也越來越不健康，覺得自己很沒用, 變得憂鬱沮喪! 看過二位精神科醫師，每看到一位醫師，每次都哭泣講述自己的病情，醫師也開始讓她服用安眠藥物。目前連工作上班的力氣都沒有, 生活已變成一種奮戰!
(有趣的是，這次諮詢，王小姐細說從頭，包括她提到她甚至都不想活了; 但這次在整整諮詢1個半小時的期間，我發現她沒有哭泣吔！而且最後我們還約定好三個月要重回原先45公斤的體重，立志要成為一位成功的健康恢復典範，去幫助許多和她一樣狀況的朋友們~我在想，是我和Tony二人很搞笑嗎? 王小姐的心情真的變好了)
圖:這是副交感型的蛋白質型食物表~綠色是可以吃的食物, 紅色是禁忌食物, 黑色為中等可以吃, 灰色則為儘量少吃的食物表
接下來的二週，我請她記飲食記錄，並且一起練習如何吃對比例。她很有創意地把第一天飲食記錄用素描劃出(真的很可愛)，執行力超好的。
(此圖經同意後刊登)
以下是二週後，王小姐的來信：
袁營養師：
- 以前真的是越吃越少，現在是越吃越多；但我會注意份量及定時定量。
- 每天我會固定最少喝１０００～１５００ｃｃ的水，再依狀況增加水份的攝取。
- 我從五月十二日開始練功，從少量到現在可以早上練４５分鐘，下午再練４５分鐘；流很多臭汗，循環有變好。五月十五日（六）早上我回中正紀念堂，參加團練，人是很累，但腄一覺，就恢復了。
- 起先我只注意比例、食物內容、要買什麼材料，就夠我忙了；但是吃了一星期之後，我有餘力可以開始注意身體在吃完食物反應是什麼？
- 的確，現在體力有好些，做家事也不會像之前那麼累，那麼喘；較有力氣準備食物，情緒平穩。
- 消化能力有進步，每餐吃完有飽足感；在下一餐之前有餓的感覺，但不會太饑餓。請教一下，正餐之間，如有餓的感覺，可吃什麼當點心？有時會排沒臭味的氣，算不算消化不良呢？遇到消化不良，建議飲食上如何調整？
此篇文章獻給所有虔誠的基督徒，願主與你同在，給你力量和智慧吃對食物，阿門!!!
撰文: 袁毓瑩 營養師
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