close
一般說來，人到了下午三四點總會想吃點甜食什麼的，因為每天下午4:00-6:00人體內的胰島素分泌最旺盛，是一天中最適合吃碳水化合物的時間。
龐德體驗廚房將陸續推出一系列的下午茶點心，要滿足喜愛甜食的朋友，在每天埋首工作之餘，也能偶而放鬆一下，補充一些能量，讓身心皆得到愉悅與幸福感。
杏仁脆片手工餅乾
首先要推薦的是杏仁脆片手工餅乾，這種餅乾很容易做，用蛋白加上糖、麵粉、奶油一起攪呀攪，就可以烤出香脆好吃的餅乾來。
話說所有的美食進了咱們龐德廚房，是都要通過龐德十原則的檢驗的，所以雖是小小的一片手工餅乾，也是要經過龐德化的。
要把這種餅乾龐德化不是太困難，奶油換成了橄欖油一樣香脆，麵粉改成米穀粉也不減美味，把糖減量更受消費者歡迎。
蛋白裡有11%的純蛋白質，用蛋白來烘焙是很適合蛋白質型的點心，大量使用杏仁符合龐德第四原則：多吃堅果種子類食物，加上第八原則：多攝取冷壓初榨橄欖油，就正式確定了龐德杏仁米餅乾的配方，簡單的食材組合，容易的製作方式，在短短不到一小時的時間內就能夠完成這個香脆可口的手工餅乾。
現在龐德團隊已把作法拍成影片，想要在家DIY，就可以參考影片迅速完成。
https://youtu.be/g7hinA4j3eQ (龐德杏仁脆片餅乾)
蛋黃堅果曲奇餅
既然用了不少蛋白去做脆片，就得為多出來的蛋黃找出路。
蛋黃的主要成分是17.%的蛋白質、32.5%的脂肪，還有大約48%的水分和2%的礦物質，以及多種維生素等微量成分；蛋黃對孩子補鐡有益，對大腦發育也有益。
雖然因為膽固醇過高讓許多人對吃蛋黃怯步，但對成長中的孩童來說，卻是很好的營養補充品，用蛋黃做成的餅乾也算是健康的零食。
https://youtu.be/utd7JP8BpgI (龐德蛋黃堅果曲奇餅)
簡單製作好看、好吃又好玩的手工餅乾
2015年年底我初次嘗試用椰子油來做點心，依然是使用米穀粉，搭配少少的糖與杏仁粉，我喜歡這款沒用蛋白烘烤的餅乾，它吃在嘴裡充滿了蛋黃的香氣，比一般的餅乾有特色，其他試吃的人也多半持相同的看法，甚至建議可以再減少甜度，讓蛋黃味更為突顯。
在2016年元月份前三週星期六下午，我們辦了手工餅乾DIY的公益活動，就是動手做這款蛋黃堅果曲奇餅。參與DIY的小朋友們從打蛋、攪椰子油、和麵、揉麵糰、塑形到最後開心的把堅果貼在麵糰上，做成了好看、好吃又超有賣相的手工餅乾，整個體驗的過程就是異口同聲的一句「好好玩！」
未來這兩種手工餅乾會是一堂DIY課程，要讓想要體驗動手做點心的朋友們，到我們的廚房來玩個痛快，一下子做出兩種餅乾，而且都那麼好吃，超酷的。
如果說餅乾是悅性食物，吃餅乾讓人好心情，吃到好吃的餅乾令人開心，那動手做餅乾這件事，就應該是讓人愉悅的經驗，值得花一點時間去體驗，快走進龐德體驗廚房，動手烘焙你的好心情！
撰文：龐得體驗廚房店長/烘焙師 袁毓玲 Irene
代謝型態股份有限公司 www.mytabolic.com.tw
由一群專業人士所組成，為亞洲唯一可執行代謝型態檢測的團隊。希望透過健康課程與服務將『吃對食物、用對方法、健康一輩子』的理念宣揚出去，讓每個人都有能力打造貼近生活又容易執行的健康保健計劃，幫助人們真正擁有健康有品質的生活。
MYT文化：謙卑探索，溫暖陪伴
MYT願景：協助人們成為管理身心健康與享受優質生活的專家
文章標籤
全站熱搜
留言列表
