代謝型態

『冬天減重最有效系列專欄』@BabyHome~網友Q&A精選

Q5.聽說想減重，多喝水是很重要的。那麼不同代謝型態的人，是否攝取的水分多寡也不相同呢？

代謝型態 袁毓瑩資深營養師回答：

不同的代謝型態並沒有特別要求攝取不同量的水份。

我們都知道水份攝取很重要，也以為自己應該攝取了足夠的水份；但常常忘記”水能載舟，亦能覆舟”的道理，也就是說過多或不足的水份攝取，長期下來，對人體的生理代謝都會產生不同程度的影響。

如果沒有喝足夠的水，身體系統所含水分就會減少、血液也會變濃稠，使身體難以排毒、細胞很難獲得適當的營養。特別在執行一項減重計劃期間，喝足夠而乾淨的水可以幫助身體代謝，排除毒素和代謝廢物。

如果沒有經過思考和規劃”喝水計劃”，我們很容易忽略了這個重要的飲食生活的一環。因此， 有關水份攝取，我們建議至少做到以下三件事：

1. 天至少要喝2000cc的水，於各餐間飲用。注意，果汁、汽水、茶、酒精和其他飲料不能替代純水，因為它們經常含有利尿物質。


2. 水，得兼顧「質」與「量」。許多河流、湖泊和地下水源已嚴重遭除草劑、殺蟲劑、肥料、酸雨、重金屬、工業化學物質等汙染。喝乾淨的水最好的方法，是自備淨水儀器。還有，千萬別直接喝自來水！


3. 水方法主要有三：過濾、蒸餾和逆滲透。過濾裝置像炭粒和高密度碳塊（solid carbon block），可除去水中的微粒物質和金屬（如鉛和鎘），但通常無法除掉氟這類有機化學物質（及可能的致癌物）。過去幾年，蒸餾是很好的選擇，但後來科學家發現，在蒸餾過程中，微粒物質容易與氯結合，形成毒性化合物。該化合物會轉變為氣體，之後濃縮到新的蒸餾水中。逆滲透系統使用先進的膜層技術，能除掉水中的細菌和化學汙染物，可能是多數時候最好的選擇。

最後要提醒的是， 如果你會喝瓶裝水，玻璃瓶裝的要比塑膠瓶裝的來得好，因為後者會逐漸溶出化學物質到水裡， 儘量少喝或不喝。