其主要經營成員營養師張益堯（左）與總經理袁毓瑩（右）。
內湖科學園區裡，高科技公司林立。其中一家公司的名字十分特別，叫做「代謝型態」股份有限公司」。「代謝」兩個字很好理解，就是新陳代謝的意思；但「代謝型態」指的是甚麼？為甚麼這家公司要以此為名？
經歷1：寶貴經歷》「享受」老東家的知識洗禮
故事要從代謝型態股份有限公司現任總經理袁毓瑩的經歷開始談起。2005年到2007年間，袁毓瑩任職於康適幸福公司，擔任營養師一職。時隔幾年，現在的她一談到康適，感恩之心洋溢。「那兩、三年，我認為自己真的很幸運，恭逢其時，我個人很享受那兩年。」
「享受！」！一個領固定薪水的員工回憶起先前的工作時，竟然用「享受」來描述。這真是讓人感到好奇，原因何在？
原來，康適幸福當時集結了西醫師、自然醫學醫師、運動教練、營養師、心理師、整脊師、推拿師，組建了一個完整的團隊，整整兩年的時間，都在研發、討論、設計「健康促進」的課程，這讓袁毓瑩完全沉浸在知識的洗禮中。
袁毓瑩這麼形容：「那兩年，比我們學校學的十年還多，很棒！老闆願意花錢培養我們，去try（嘗試），、去跟同事討論、互動。很像醫學臨床那樣，被訓練得很紮實，非常享受。」當時他們在健康管理、健康促進方面，設計了十個長達8週的大型課程、二十個4小時的小課程。在那段期間，袁毓瑩負責減重、代謝、肝臟排毒，更接觸到了身為營養師夢寐以求的工具——代謝型態檢測。
經歷2：嶄新亮點》發現符合東方傳統醫學的健康之道
「代謝型態檢測」？這個聽起來很新奇的名詞，為甚麼能讓營養師這麼興奮呢？
傳統營養學透過一套工具，利用計算一個人的身高、體重等，推估他所需要的熱量。例如推估出某甲每天需要1,500卡，某乙需要2,500卡。不過，傳統營養學就只是算出熱量，不論1,500卡或2,500卡，都是用55%的碳水化合物、30%的蛋白質與15%的脂肪去組成，這樣去調配營養就可以了。袁毓瑩說：「但每個人的體質不一樣啊！有的人碳水化合物可能需要更多一點，有的需要多一點點的肉跟蛋白質。」然而一般營養師只是在調熱量，強調少油、高纖、減少熱量。袁毓瑩提高音量做了個有趣的比喻：「那樣不對！連汽車加油都有分無鉛、柴油，人卻沒有分？」她認為，過去的營養學在臨床上的確幫助很多人，但是並非沒有局限性。
因此，當袁毓瑩接觸到「代謝型態」時，突然發現了一條嶄新的道路，可以幫人區分不同的「體質」——也就是每個人不同的「代謝型態」。
熱愛中醫，並通過中醫師檢定考的袁毓瑩指出，「代謝型態」其實也參考了東方的醫學，例如印度把人分成風、膽、痰三個主題，下面又各分了五型，共有十五型。而這十五型的人吃的食物並不相同。「代謝型態」與中國傳統醫學依照「陰陽」、「五行」學說對人的體質進行分類的作法十分相似。
在健康產業投入近二十年的袁毓瑩笑道：「我覺得高明的醫學一定會受到東方啟發。」近五年來，她全心投入「代謝型態檢測」，開發課程協助每個人瞭解自己的體質，吃對食物、改善行為，幫助人們擁有自我身心管理的能力。2007年，袁毓瑩通過美國MTCA Level I與Level II認證合格諮詢師，是台灣第一人。
經歷3：專業團隊》老東家停止營運號召老同事東山再起
康適幸福在「健康促進產業」投入了四年時間，在研發課程與摸索營運模式（business model）上，燒掉了將近一億元資金。成效如何？袁毓瑩笑問：「上課耶！你要嗎？你可以去問問你身邊的人，願不願意花一萬六千元來上8週的減肥課？……要上課？我沒有時間，太累了吧！太遠了吧！上課就會瘦嗎？上甚麼課呀？會不會復胖啊？我乾脆去吃代餐好了，看得到摸得到，上課真麻煩……」就這樣，始終沒有找到營運模式的康適，終於在2007年停止營運。
即使如此，袁毓瑩沒有放棄。她抱著對老東家的感恩之情，繼續盡力將所學貢獻社會。2009年她號召了過去的幾位同事，一起創業，延續這條路。
代謝型態公司目前的團隊十分完整，除了袁毓瑩外，還包括了擁有美國Delaware大學健康促進碩士學位的營養師張益堯、有台大心理所碩士學位的長青醫院臨床心理師主任王淳，還有美國北德大學（UNT）人體運動學研究所畢業、，曾經指導過網球名將詹詠然、能文能武的運動教練劉大敭。公司並積極培養團隊成員前往美國取得MTCA認證，目前台灣已有五位接受認證的專業人士。
另外，代謝型態公司也找到台灣頂尖的「坐月子餐」經營業者紫金堂合作。在餐飲的研發能力上，袁毓瑩認為紫金堂是國內第一品牌，加上物流、配送的經驗，以「代謝型態檢測」來設計減重餐、老人餐等，將不是難事。她信心滿滿地表示，代謝型態公司將形成餐飲、營養、心理、運動齊備的專業團隊。
經歷4：全力以赴》提供健康教育助人遠離代謝症候群
台北市立聯合醫院營養部主任金惠民曾指出，「代謝症候群」已經是國內十大用藥的前八項，包括了腦血管疾病、心臟疾病、糖尿病和高血壓。袁毓瑩說：「現在上班族裡面生病的，有一半以上是代謝症候群。」
因此，代謝型態公司目前將重心放在「肥胖」與「代謝症狀群」兩個族群上。他們賣的產品，包括課程以及後續的支持系統，如客製化的保健食品、客製化的餐飲等。
袁毓瑩表示：「我們延續的其實是以前康適的理念，我們選擇做健康教育，把它變好玩。」代謝型態公司課程，通常都只用簡簡單單5分鐘的方式告訴大家理論，然後用一些道具、工具讓參與者去玩，例如一些模擬血管、細胞、糖、胰島素的道具，「我們透過工具跟同學講一個學理、理論，糖尿病怎麼形成？胰島素怎麼變少的？那飲食上你怎麼調整一下……」袁毓瑩模擬上課的語調告訴我們。
此外，還有現場的運動、演練以及回家作業，通常8週下來，成效卓著。袁毓瑩以認真的口吻表示：「我們的方法精采的地方不是8週減幾公斤，而是在8週以後的一年、兩年，有些人減的比這時候還好。我們的slogan（標語）是協助他有能力形成自我體重管理。這就是我們要做到的事情，讓他有能力去做這件事情。」
袁毓瑩強調協助培養能力形成自我健康管理，並不是反對「有病了去看醫生、吃藥」，而是在還沒生病前，就提升自我的健康。而且有些身體的症狀，也不一定需要靠吃藥才能改善。袁毓瑩舉高膽固醇、高血糖為例：「如果你有這兩種情況，你會去找誰？那當然是醫生呀！」
「其實這兩種症狀都是用飲食調整就好，吃對適合你體質的食物，身體、細胞就會正常工作。吃藥反而不好，任何一種降膽固醇的藥，吃到你膽固醇降下來了，你的肝指數也高了。」袁毓瑩如是說。
懷抱感恩之心期盼健康產業開花結果
老東家康適幸福當年並沒有經營成功，力圖東山再起的代謝型態公司目前狀況如何？
袁毓瑩坦承一年來，代謝型態公司仍然沒有賺到錢。持續走在康適幸福這條道路，也還沒找到最好營運模式的袁毓瑩，卻沒有太多的擔心：「大公司有來自各方的壓力，小公司有小公司的好處。」
「我回頭看我們以前那些課程，寫得真好！但是踏不太出去。我就不相信會沒有人會想來上這個課，來一個人就一個人吧！我就想做這個事而已，所以我乾脆自己出來創業。」袁毓瑩沒有考慮退路，就只想做自己認為正確的事，這一年來，她服務過的顧客，比康適那四年還多。
袁毓瑩沒有忘記感恩：「我覺得我們當初在康適的方案已經很具代表性，那就是台灣自己做出來的健康促進教育。如果有一天，你們有看到這一類成功的，其實我們都是康適這個支脈訓練出來的。」
有這樣一群人為台灣健康產業、為台灣民眾的身心健康，努力做出無私的奉獻，這真是台灣之福……
轉載自：http://www.watchinese.com/article/2010/2578
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