《代謝型態龐德食譜全書》推薦序－－改變飲食習慣，身體自然瘦下來
- 1月 31 週三 201813:32
《代謝型態龐德食譜全書》推薦序一改變飲食習慣，身體自然瘦下來
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《代謝型態龐德食譜全書》推薦序一吃出抗發炎、抗氧化的好體質
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《代謝型態龐德食譜全書》推薦序一遠離慢性病之河
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龐德飲食十原則~是飲食，也是生活態度
「PAMMD龐德飲食」是一種飲食習慣，也是一種生活態度，它代表你善待自己的身體，給她最需要的養分，因此身體自然也會回報你，呈現最健康的功能。再怎麼忙碌，每天都要「龐德」一下！
是的，每當我們接收到一個健康飲食的資訊，可能是一個食譜，也可能是一個飲食原則，你讀到了並且將它記在心裏，有時想起來照著做一段時間，大多時候就讓它只成為知識，或是一個飲食原則而已，你知道卻做不到？！還記得剛接觸龐德飲食十原則，不過是在一個很平常的閱讀過程，閱讀一位美國心臟科醫師Dr. Steven Sinatra在25年觀察高血壓患者的飲食和診療臨床經驗，以及從大量研究報告中看到亞洲及地中海二區的飲食習慣，發現了對改善人體心血管疾病有十大共同益處，然後提出來一個經過整合的建議飲食原則。
Steven提出的整合十原則中，首先稱讚亞洲和地中海區共同熱愛多量的蔬果，也特別提到二區的飲食都會運用大量的洋蔥和大蒜，舉出的研究報告則令任何人看到都會想要開始攝取這些食物。 那次，我倒是真的開始行動了，剛好在週末研讀這個飲食計劃，很少下廚的我卻動力十足的想要嚐試把十原則吃下去。
什麼樣的食譜可以包括這十原則呢？ 決定先煮一鍋咖哩。第一原則是大量蔬果是嗎？很好，紅蘿蔔、馬鈴薯毫不猶䂊地就使用數顆切塊了起來，第九原則是攝取大量洋蔥和大蒜，我亦大膽將三整顆洋蔥和一大把的蒜頭拍碎切塊，想要加在這一鍋咖哩，肯定味道十足。為了符合第六原則攝取適量的紅肉，我加入安心五花豬肉切塊，再符合第八原則運用烹調橄欖油快速而簡單的爆炒這些材料，完成這一鍋咖哩醬料的烹煮後，只覺得吃下它們會有一個強壯的心血管系統和良好的代謝。
第一次發現自己煮的咖哩頗好吃呢！符合原則的飲食計劃，原來就是在你知道了以後，然後付諸行動去落實，印證他們確實是一個可行且對人體健康有助益的飲食原則，這樣的過程就是一種良好的生活態度，而結果則是獲得一個健康有品質的生活。我自己做早餐已經8年，而且是符合龐德飲食十原則的早餐哦！我的家人只是因為一天中吃到這樣的早餐，長年的身體健康檢查是少有異常數值，身心的狀況也得以維持穩定且良好，受益良多。最重要的是，2011年代謝型態團隊已將龐德飲食計劃發展成為一門健康促進的體驗課程，推動至企業職場超過百場活動； 2013年則在麥寮成立佔地300坪的龐德飲食教育館，幫助更多的民眾落實龐德飲食的核心原則：吃對食物(符合代謝型態)、吃好食物(新鮮完整不加工)、低溫烹調(或無油煙烹調)。
我們將為你細心說明龐德十原則為何？提供對應每一原則的簡單食譜讓你可以自己在家DIY，也可以外食時做為選擇參考。歡迎與我們一起認真過龐德生活，你我都可以是迷人的龐德先生、龐德女郎哦！
龐德飲食(PAMMD)，這是由美國心臟科醫師- Dr. Sinatra提出結合亞洲和歐洲最好的十個共同原則飲食，可以遠離高血壓、高血糖及高血脂等三高症：
- 每天攝取 5~9份的蔬果
- 每天固定食用深海魚類(Omega-3)
- 每天攝取低升糖指數的豆類
- 攝取含豐富脂肪酸的堅果類和種子類食物
- 不要攝取過多奶製品
- 減少食用紅肉與動物性脂肪
- 以全榖類食物作為主食
- 多攝取初榨冷壓橄欖油
- 大量的洋蔥和大蒜
- 飲用適量的紅酒或綠茶提供豐富的多酚類
撰文：代謝型態資深營養師 袁毓瑩
『代謝型態飲食全書』譯者
『代謝型態減重全書』作者
代謝型態(股)公司創辦人
台北醫學大學保健營養研究所碩士
中國大陸一級公共營養師
美國MTCA Level I ﹠II代謝型態認證諮詢師
台北市心血管防治合格認證專業人員
國家考試合格營養師
國家考試通過中醫師檢定考
代謝型態股份有限公司 www.mytabolic.com.tw
由一群專業人士所組成，為亞洲唯一可執行代謝型態檢測的團隊。
希望透過健康課程與服務將『吃對食物、用對方法、健康一輩子』的理念宣揚出去，讓每個人都有能力打造貼近生活又容易執行的健康保健計劃，幫助人們真正擁有健康有品質的生活。
希望透過健康課程與服務將『吃對食物、用對方法、健康一輩子』的理念宣揚出去，讓每個人都有能力打造貼近生活又容易執行的健康保健計劃，幫助人們真正擁有健康有品質的生活。
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新鮮的水果經洗濯、切片、風乾過程，搖身一變成了茶餘飯後的零嘴，如果此時再泡上一壺綠茶，一口接一口，實在是快樂似神仙，更重要的是，貪吃這樣的零食並不會讓你變胖變重，你可以放心大膽的吃個痛快！
龐德飲食十大原則的第一條就是：每天攝取五到九份蔬果，然而都會區的上班族能夠做得到的應該不多吧!?MYT團隊推廣龐德飲食，長久以來一直在尋求最輕易為都會人所接受的攝取方式，強調食材新鮮、天然、不加工的原則下，製作出好吃又營養的龐德零食，在餐與餐之間補足攝取不足的蔬果類營養分。
坊間的果乾多半加了糖，來延長保存的時間，吃多了會超過身體對糖份的攝取量，增加代謝的負擔，台灣號稱水果王國，有著第一流的培育技巧，以及最優良的栽種技法，一年四季裡接續登場的各式各樣的水果，成了最佳風製的原料，信手捻來都是佳作，MYT團隊研製的龐德風乾水果系列，在完全不加任何人工添加物的原始風焙技術下，生產出最原汁原味的風乾水果，你一定要知道，在地的水果無須添加任何調味物就會無比香甜、無比好吃、超級美味！
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